۶ نکته مهم و حیاتی در مورد رژیم گیاه خواری که همه باید بدانند
در دنیای امروز، رژیم‌های مختلفی وجود دارد. هر کشور یا منطقه‌ای بر اساس موقعیت جغرافیایی و منابع غذایی خود، رژیمی خاصی دارد. یکی از این رژیم‌های غذایی که بین مردم جهان شناخته شده و محبوب است، رژیم گیاه خواری نام دارد.
طبق مطالعاتی که اخیرا در مورد رژیم گیاه خواری انجام شده است، این رژیم روی وزن بدن تاثیر دارد. کسانی که به مدت ۱۸ هفته گیاه خوار بودند به نسبت افراد با رژیم غذایی گوشت‌خوار، تقریبا ۲ کیلوگرم بیشتر وزن کم کردند.
یکی از ویژگی‌های خوب این رژیم در سادگی آن است؛ هیچ محدودیتی برای مصرف کالری ندارید و بعد از ظهر از شدت گرسنگی بی‌حال نمی‌شوید.
هر موقع احساس ضعف داشتید، کربوهیدارت تصفیه نشده استفاده کنید. گیاهخواری نکات زیادی دارد. اگر دوست دارید اطلاعات بیشتری در مورد رژیم گیاهخواری به دست آورید، در ادامه با کیمیانو همراه باشید.
لاغری با رژیم گیاه خواری
اغلب آدم‌ها حداقل یک مرتبه در طول زندگی خود رژیم گرفته‌اند و سختی این مسیر را به خاطر دارند. چه بخواهید لاغر شوید و چه چاق، در هر دو صورت باید به یک سری اصول و قواعد پایبند باشید.
گیاهخواری برای افرادی که چاق هستند و می‌خواهند به فرم ایده‌آل برسند، مناسب است. در این قسمت چند توصیه مهم در مورد گیاهخواری را بررسی می‌کنیم.
کالری و حجم غذا را ارزیابی کنید
مفهوم ارزیابی کالری در ذهن خیلی از افراد شمردن کالری و به ذهن سپردن آن است اما در حقیقت این‌طور نیست.
شما نباید میزان کالری مواد غذایی را به ذهن بسپارید؛ باید حجم و کالری غذاها را بسنجید. این ارزیابی به شما کمک می‌کند حجم غذای بیشتری بخورید، اما کالری دریافتی نیز نصف می‌شود.
به عنوان مثال، مصرف غذاهای گیاهی حجم مناسبی از غذا و در عین حال، کالری بسیار کمی را وارد بدن شما می‌کنند.
«جف نوویک» یک متخصص تغذیه درباره گیاهخواری می‌گوید:« غذاهایی که کالری کمی دارند مانند انواع غلات کامل، حبوبات، میوه‌ها و سبزیجات را در رژیم روزانه خود بگنجانید؛ این کار باعث حذف مواد غیر مفید و جایگزین شدن مواد مغذی می‌شود»
«گارت دیویس» متخصص دیگر نیز نظر جالبی در مورد رژیم گیاه خواری دارد «حواستان به روغن‌ها باشد و اگر برای نهار یک بشقاب سالاد می‌خورید، روی آن سس نریزید.
این سس پر از کالری و چربی است که کالری کم سالاد را بی اثر می‌کند. همچنین، غذاهای طبیعی و فرآوری نشده مملو از فیبر و آب هستند که باعث می‌شوند مدت طولانی‌تری سیر بمانید»
از مصرف فیبر غافل نشوید
فیبر در رژیم گیاه خواری بسیار مهم است. غذاهای فیبردار مانند سبزیجات برگ‌دار، حبوبات مانند عدس و لوبیا، جو دوسر و میوه احساس سیری را در بدن تقویت می‌کنند. این مواد خوراکی کمترین میزان کالری و بیشترین مقدار فیبر را دارند.
فیبر در بدن خیلی دیر هضم می‌شود و همین سرعت هضم آهسته، حس سیر بودن را به فرد القا می‌کند. طبق گزارشات سازمان غذا و دارو آمریکا، مصرف روزانه ۲۵ گرم فیبر برای بدن خیلی مفید است.
در سبزیجاتی مانند کلم، کلم پیچ، اسفناج و کاهو ماده‌ای به نام تیلاکوئید وجود دارد که احساس گرسنگی بدن را تعدیل می‌کند، یعنی به بدن احساس سیری می‌دهد.
با مصرف این مواد غذایی هوس گرسنگی کاذب نمی‌کنید. استفاده از روغن زیتون، جوانه گندم یا انواع جوانه‌ها و کدو سبز را نیز برای مقاومت بیشتر در برابر گرسنگی کاذب، پیشنهاد می‌کنیم.
غذاهای فرآوری شده مصرف نکنید یا کمتر مصرف کنید
یکی دیگر از نکات مهم در رژیم گیاه خواری، مبحث غذاهای فرآوری شده است. به عنوان مثال، مثال چوب شور یا کراکر، شاید فیبر داشته باشد اما محتوی نمک و روغن آن‌ها نیز بالا است. قبل از مصرف هر ماده غذایی، جوانب مختلف آن را در نظر بگیرید.
در دنیای امروز، گیاهخواری یک راه آسان برای لاغری است. نیازی نیست به صورت روزانه موادی مانند بستنی غیرلبنی یا کباب گیاهی درست کنید تا از رژیم گیاه خواری لذت ببرید و لاغر شوید. تمرکز اصلی خود را روی مواد غذایی گیاهی بگذارید و زیاد سخت نگیرید.
نوشیدنی‌های پرکالری را دست کم نگیرید
نوشابه‌ها و دوغ‌های چرب پر از کالری هستند. شاید نوشابه از مواد لبنی و چرب نباشد اما کالری بالایی دارد. اگر رژیم گیاهخواری دارید، از نوشیدن چنین نوشیدنی‌هایی پرهیز کنید. سالم‌ترین نوشیدنی برای لاغر شدن و داشتن پوست سالم، آب است.
غذاها را از قبل آماده کنید و در یخچال بگذارید
در رژیم گیاه خواری به وعده‌های بیشتر اما سبک و کم کالری نیاز دارید. تهیه غذا از چند روز قبل، حس آرامش خوبی به شما القا می‌کند.
سالاد، سبزیجات آب‌پز، سس‌های گیاهی، پاستا یا برنج نیم‌پز و حبوبات پخته شده را داخل ظرف‌های مناسب بسته‌بندی کنید و در یخچال بگذارید. اگر بتوانید برای هر وعده، یک ظرف غذای آماده در یخچال داشته باشید، کارتان خیلی راحت‌تر می‌شود.
میان‌وعده‌ها را از یاد نبرید. مقداری بادام و انگور، چند برش هندوانه، یک مشت گردو و چند عدد توت‌فرنگی یا حتی یک لیوان اسموتی تازه همگی جز میان‌وعده‌های عالی و سالم هستند. برای کل روز، دو یا سه میان‌وعده آماده کنید و در یخچال نگه دارید.
ورزش و فعالیت بدنی در کنار رژیم گیاه خواری لازم است
حتما بخشی از روز خود را به انجام حرکات ورزشی اختصاص دهید. صرفا رژیم گرفتن و طبق زمان خاصی غذا خوردن یا مصرف نکردن چربی و قند باعث لاغری نمی‌شود، اما اگر حتی بدین طریق لاغر شوید، دائمی نیست و بعد از مدت کوتاهی اضافه وزن مجددا به سراغتان می‌آید.
ورزش، علاوه بر تحریک بدن به عضله و ماهیچه سازی و جلوگیری از انباشت چربی، حس خوبی در شما به وجود می‌آورد.
استرس و اختلال اعصاب را کاهش می‌دهد و آرامش بیشتری به ذهن می‌بخشد، چون استرس یکی از دلایل چاقی و اضافه وزن است.
پیشنهاد می‌کنیم روزانه بین ۱۵ تا ۳۰ دقیقه از زمانتان را به ورزش‌های سبک خانگی مانند پیاده‌روی، نرمش سبک و یوگا اختصاص دهید. شاید در روزهای اول تاثیر چندانی نداشته باشد اما به مرور نتایج شگفت‌انگیزی خواهد داشت.
سخن پایانی
همراهان عزیز، در این مطلب در مورد رژیم گیاه خواری صحبت کردیم. همان‌طور که قبل‌تر نیز گفتیم، این رژیم غذایی روی سلامتی و لاغری افراد موثر است. همچنین، فواید زیادی برای بدن دارد که یکی از آن‌ها شادابی بیشتر پوست است.
باید به بدنتان زمان بدهید تا با رژیم جدید سازگار شود. گیاهخواری به شما کمک می‌کند تا غذاهای سالم بیشتری بخورید و از مصرف مواد غذایی ناسالم پرهیز کنید.
به عبارت دیگر، این رژیم به طریقی جوانه‌های چشایی بدن شما را تغییر می‌دهد و شما را برای مصرف غذاهای سالم ترغیب می‌کند.
امیدواریم با رعایت موارد گفته شده، هر چه سریع‌تر به وزن و تناسب اندام ایده‌آل خود برسید. فرقی نمی‌کند برای لاغری این رژیم را می‌گیرید یا می‌خواهید کمی تنوع غذایی را تجربه کنید، چون به هرحال اثرات مثبت گیاهخواری را با چشم خواهید دید.
